கேபேஜ் ,கேரட் மசாலா சப்ஜி

 

கேபேஜ் 1 /2 கிலோ

 கேரட்     4

 வெங்காயம் சின்னது 2

 பச்சை மிளகாய்  3

4   பூண்டு  பல் 

1  கப் துருவிய தேங்காய்  

துருவிய கேரட்

கருவேப்பிலை ஒரு கீத்து

செய் முறை :

முதலில் கேபேஜை பொடி பொடியாக மெல்லிய நீள துண்டுகள் போல் அறிந்து கொள்ளவும்.அதே போல் கேரட்டை துருவிக் கொள்ளவும்.

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு வெடித்ததும் , ஜீரகம் போட்டு, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் , போட்டு, பிறகு  பொடிதாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடிதாக நறுக்கிய  பூண்டு , கருவேப்பிலை போட்டு நன்கு வதக்கவும். ஐந்து நிமிடம் கழித்து கேபேஜைபோடவும். போட்டு கிளறி மூடி வைக்கவும். கேபேஜ் முக்கால் வாசி வடகியாடும் துருவிய கேரட்டை போட்டு கிளறி உப்பு போட்டு மூடவும். ஐந்து நிமிடம் கழித்து துருவிய தேங்காயை தூவி இறக்கவும்.